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昨日、HPよりお菓子教室へのお問い合わせをいただいたTさま

こちらから返信させて頂いておりますが(PC&携帯より)
届かない状況のようなので、こちらでお返事させて頂きますね。
見ていただけますように!

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現在お菓子教室をお休み中なのですが、
生クリームを塗るレッスンはよくリクエストもありますので、
また涼しくなった頃出来たらと思っています。
お子さんも大丈夫です。

また準備が整いましたらHP、ブログでお知らせしたいと思います。
すぐレッスン出来ずに申し訳ありません。
またご都合が合いましたらぜひお越しください!

ありがとうございましたm(_ _)m

+style
村仲奈穂子

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ずっと、やろうやろうと思っていたレシピ整理。
冬休みにやっと重い腰を上げる。

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懐かしいものもたくさん。
ゆっくりペースだったのに、
こうして見ると、私にしてはそれなりに。

ファイリング方法を変えて、
これから使いやすいように考えます。

めんどくさ・・・って思ってたのに、
アシスタント(娘)のおかげで
短い時間で仕分け完了。

やり始めたら、あっという間。

大体のことは、そんなものかもなぁ。
心配したり、あれこれ出来ない理由を集めるよりも、
そんな気持ちはちょっとフリーズさせといて、
まずはちょっとやってみる。
気持ちが意外にノッテきたり、
夢中になったりして、
お。できちゃったじゃん。みたいにね。
そして自分を褒めてあげるのです。


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by plusstyle-LO-nao | 2014-01-14 20:18 | ひとりごと
久しぶりすぎる更新になりました...
それでも来て下さってる方々、
ありがとうございます。・゚・(*ノД`*)・゚・。

ここ1ヶ月の頼まれモノのケーキなど。
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シブイ色合いばっかり^^

今年も栗仕事をしました。
のんびりやるのがいいんだよねぇ、うんうん。と思いつつ、
年々慣れ、しかも没頭して作るので
スピードアップしている気がします。ははは。

あぁ、書くことって、やっぱりいい作業だなぁ。
ちょっと自分に一息つくべく、久しぶりのブログ更新。
今出来ることを全力でコツコツと。

しかし、このところ痛感していること。
今レッスンを休止中なので、わが家への来客頻度がガクンと
減っているわけです。
そうすると、やはり空間はダラケて荒れてきますね。
いかーーん。
ま、いっか。が重なり、雑然とした場所が増えてくる。
となるとやはり、気持ちが落ち着かなくなってくるんですね。
すぐに戻せる場所がしっかり決まっていると
荒れていても結構早い時間で空間は元に戻るんですが、
体や気持ちが弱っているときは、もうそれすら面倒なんだなぁ(苦笑)
でもリセット方法が分かっているということはとても大きいです。

私の今過ごしている時間、きっとまた何かの糧になると思っています。
今こそまた私自身の思考のオーガナイズが必要な時なんだろう、
とも感じています。
暮らしやすくてラクになる仕組みを作ることがライフオーガナイズ。


よーし、ここのところ重くなりすぎていた腰を上げましょうね、ワタシ!


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Happy Birthday !

毎年作らせていただいて感謝です。
いつも「おまかせで」なので、
喜んでいただけるか、毎回ドキドキ。
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抹茶のムースの下はスポンジと
手作り餡のゼリー、
ホワイトチョコとフィアンティーヌを混ぜ
ちょっとザクザクとアクセントに。
持ち運び時間も心配なので
周りをグルッとスポンジで囲みました。

ちっちゃいのも食べやすくて◎
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この時期は生クリームものはキビシイので
ムース系が多くなっちゃうなぁ。
ホワイトチョコの飾りなんて
ちょっと持ってると溶けて穴空いたからね^^;

たくさん出た卵白で
久しぶりにフィナンシェも大量生産。
写真撮る間もなくお嫁に行ったり
子供たちのお腹の中へ。

お菓子時間の何が好きって、
出来上がっていく過程が好きなんだと
改めて「うんうん」と1人うなづく夜^^

おめでとうございました☆




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先週作らせていただいたお祝いケーキたち。

わが家も大好きな「イチゴのチーズケーキ」
中には、苺を煮詰めて濃いピュレにしてから
たっぷり混ぜ込んであり、
見えないけれど、色味もベビーピンクの優しい色合いです^^
ココアのクランブルを焼いたものを土台にしました。
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もう1つは、またマンゴーのケーキで。
今回はシマシマを斜めにしてみましたよ♪
翌日食べられるということだったので、
いつもはトップに飾ってるフレッシュマンゴーも
中にどんどん詰めこんじゃいました^^
乾いてカピカピしてたら台無しだもんね(゚Д゚;)

が、型出しした時に温めすぎ、若干ムースが溶けて悔しすぎ・・・
スミマセン(泣)

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愛情こめて作ったケーキたち。
大切な時間に登場させてもらって幸せだな〜♪

みなさん、ありがとうございました!

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先日作らせていただいたお誕生日ケーキです。
今までのお菓子たちから選んでもらったようです^^
娘さんからお母さんへのプレゼントですよ♡
シマシマ模様のふわふわしっとりなスポンジの中には
マンゴームース、そして甘いフレッシュマンゴーを
ゴロゴロ入れてあります。うまうまー。

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夜、みんなで盛り上がって美味しく食べていただいたとのこと♪
ケーキタイムが終わってすぐであろう時間にメールが^^
(最近朝活しているので寝るのが早い私・・・朝気付きました^^;)
喜んでもらえるって、本当に私も幸せです。

とても気に入っていただいたこのケーキ。
いつかレッスンが再開したら、ぜひ作りに来て下さいませ!
きっと余裕で作れます。

ありがとうございました♪

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あれやこれやでご無沙汰していましたが、
ケーキを組み立てていく過程はやはり楽しいです。

お任せで、とのことだったので、
さっぱり系のムースケーキを作りました。
ヨーグルト&ラズベリーの組み合わせです。
夏に収穫しておいた自家製ラズベリーが
今年もしっかり活躍中。

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ご主人のお誕生日。
可愛くなりすぎちゃったか心配でしたが、
「かわいい人なので大丈夫です^^」と、愛あるお言葉をいただきました♡
ほっこり〜。

おめでとうございます♪

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先日作ったお祝いのケーキです。

秋に愛情こめて作っておいた栗の渋皮煮。
ストック分全部使って、ぐるぐるうねうね。
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ココアの生地に、コーヒー味のクレームダマンド。
栗がごろごろ入ってるところを生クリームで山盛りにし、
渋皮煮クリームをぐるぐる、っていう構成です。
これもレッスンメニューのひとつ。

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おめでとうございました♪
喜んでもらっているといいのだけれど^^

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頼まれモノのタルトです。

ほろにがのキャラメルが混ぜ込んであるチーズタルト。
ちょっと大人味なところを
生クリームがやさしくしてくれてる気がします。

久しぶりにこのタルトを作ったけれど、
その都度ワタシなりに気持ちをこめて作ったレシピなので、
やはり作っていて嬉しいです^^
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(かなりの早朝撮影、iphoneにて)

おっちょこちょいのワタシらしいアクシデントとともに、
笑いながらお渡ししました。
ははは・・・

喜んでもらえますように。

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生まれた時から知っている友達の娘。
あ〜〜、あんなに小さかったのに、
もう高校生になりました。

友チョコで、マカロンをみんなに配りたい?
ほ、ほぅ〜〜。やるね。
気合い入ってるね。

キミの頼みとあらば、
おばちゃん、がんばっちゃうよ。

って感じで、女子高生2人のお手伝い。

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70個のマカロン、がんばりました。
友達がたくさんでいいねぇ^^

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楽しそうで何より!

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この後マスキングテープなどでデコる2人。

「手作りのマカロンだよ!」って
胸を張って配っておいでー。


そして失敗できぬと言うプレッシャーから解放される私。
お役目終了。

めでたし、めでたし^^

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